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银杏树主要品种

  
  银杏现仅剩一属一种。除此之外,还有叶籽银杏等变种,一些种子生在叶上,种柄合而为一。在植物的分类上,银杏归属于裸子植物。胚珠生产在珠托上,外无子房包被,故成熟时种子外边没有外果皮。一般可见核果状的“果实”,事实上是银杏的种子。
 
  种植品种一般依据种实和种核的性状分为佛手、梅核和马铃三种。
 
银杏树
 
  佛手类品种的种核多呈长倒卵形椭圆形,两侧具棱线而无明显的翼边。种仁丰满,味甘醇。
 
  梅核类品种的种核较小,常近圆形,略扁,背腹面常厚薄不均,两侧棱线在距基部不远处呈椭圆形或仿锤形,侧面有棱而翼不明显。
 
  马铃类品种的种核呈椭圆形或仿锤形,侧面有棱而翼不明显。形态介于佛手类和梅核类中间。

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